秋の夜、少し涼しくなった風を感じながら飲みたくなる日本酒。
今回は、秋田の銘酒「雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）」から
季節限定の「純米吟醸 ひやおろし」をご紹介します。
夏を越して旨みがのった、まさに“秋あがり”の一本。
その香りと味わいをじっくりレビューしていきます。
蔵元情報
蔵元名：齋彌酒造店（秋田県由利本荘市）
銘柄：雪の茅舎 純米吟醸 ひやおろし
原料米：国産米
精米歩合：55％
使用酵母：自社酵母
アルコール度数：16度
内容量：720ml
「ひやおろし」とは？
冬に仕込み、春に搾られた新酒を一度火入れして夏の間熟成させ、秋口に出荷するお酒のこと。
時間の経過とともに角が取れ、まろやかで落ち着いた味わいが特徴です。
レビュー
香り
グラスに注ぐと、ほんのりメロンや洋梨を思わせる穏やかな吟醸香。
華やかすぎず、秋らしい落ち着いた香りが心地よく漂います。
味わい
口に含むとまず、柔らかい旨みがじんわりと広がります。
酸味は控えめで、米の甘みと旨みのバランスが絶妙。
後味には軽い苦みがあり、キレよくスッと消えていきます。
まさに“食中酒向き”の落ち着いた美味しさです。
合わせたい料理
秋刀魚の塩焼き ・きのこの炊き込みご飯 ・焼き茄子の生姜醤油がけ 秋の味覚との相性は抜群。
冷やでも常温でも楽しめますが、ぬる燗にするとより深みが増します。
いっちゃんは、秋刀魚の塩焼きで頂きました。
感想まとめ
「雪の茅舎 ひやおろし」は、派手さよりも“余韻の美しさ”が際立つ一本。
秋の夜にしっとりと飲みたい、そんな日本酒でした。
これからの季節、ぜひゆっくり味わってみてください。
いっちゃん評価
香り☆☆
旨味☆☆☆
キレ☆☆
ガス感☆
酸味☆
ドライ☆
コスパ☆☆
リピート☆☆
#日本酒レビュー #雪の茅舎 #ひやおろし #秋田の酒 #純米吟醸 #秋の日本酒
