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【日本酒レビュー】赤武 SPARKLING Galaxy｜きらめく泡と銀河を思わせる一杯
蔵元：赤武酒造（岩手県盛岡市）｜容量：750ml｜アルコール度数：約13度｜製造年月：ラベル参照
1. 蔵元について
岩手県盛岡市の赤武酒造が手がけるスパークリング日本酒。若き杜氏・古舘龍之介を中心に、チームで挑む“進化する酒造り”がコンセプトです。
2. 外観とラベル
ラベルは夜空にきらめく銀河を思わせるデザイン。ボトルに付いた赤い「開栓注意」の札は、瓶内二次発酵でガス圧が残ることを示しており、写真映えと実用性が両立しています。
3. テイスティング（レビュー）
- 香り：柑橘や白桃を思わせる爽やかさ。泡が立つことで香りの立ち上がりが早い。
- 味わい：きめ細かな泡が弾け、ジューシーな酸味と米の旨みがバランスよく広がる。おりがらみならではのクリーミーさが後半を支える。
- 後味：切れが良く、軽やかな余韻が残るため食事と合わせやすい。
冷やして飲むと爽やかさが際立ちます。やや温度が上がると、旨みと膨らみが感じられ、常温でも違った魅力が出ます。
開栓は泡が噴き出します。瓶をキンキンに冷やして振らず開栓することを強くオススメします。
4. 合わせたい料理
- 白身魚のお刺身、カルパッチョ
- モッツァレラやフレッシュチーズ
- 軽い洋食（グリル野菜、サラダ）や前菜
5. 総評
Galaxyはその名の通り、グラスの中に小さな銀河を閉じ込めたような華やかさが魅力。スパークリング日本酒の“入口”としてもおすすめできる一本で、特別な日の乾杯や食卓の主役になります。
いっちゃん評価
香り☆☆
旨味☆☆☆
キレ☆☆☆☆
ガス感☆☆☆☆☆
酸味☆☆
ドライ☆
コスパ☆☆☆
リピート☆☆☆
では、また、ほんじゃねぇ〰️
タグ：#日本酒 #赤武 #スパークリング日本酒 #Galaxy #日本酒レビュー
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